Elaboración de planes de marketing de comercialización alimentaria:
– Plan de marketing: elaboración y estructura. Estudio de mercado. El marketing mix: política de producto alimentario, precio, distribución y comunicación.
– Análisis DAFO de ideas de negocio alimentario.
– Productos alimentarios asociados a la idea de negocio: características y estacionalidad. Potencial de ventas.
– Comercios competidores del entorno: productos ofertados, relación calidad-producto-precio, condiciones de pago, estrategias de marketing, servicios al público y requerimientos exigidos para su funcionamiento.
– Estudio de mercado. Análisis del entorno. Público objetivo y competidores. Poder adquisitivo, gustos, hábitos del público objetivo El estudio del comportamiento de la persona consumidora.
– Comerciales. Actuación.
– Estrategias de comunicación: tipos y características. Inversión en publicidad.
– Prospección de distribuidores. Necesidades. Condiciones.
– Empresas proveedoras: condiciones de venta. Técnicas de selección.
– Calculo de precios. Precio provisional. Factores que influyen en el precio de venta.
– Elaboración de planes de marketing mix. Acciones: precio, producto, distribución y comunicación.
Programación de acciones de comunicación básicas en comercios alimentarios:
– Determinación de objetivos de comunicación en los negocios alimentarios. Público objetivo. Estrategias empresariales.
– Determinación de acciones de marketing mix de un comercio alimentario. Finalidad.
– Determinación de necesidades, medios y soportes según acciones de comunicación establecidas.
– Programación de la acción publicitaria en comercialización alimentaria. Tipo de negocio, estacionalidad, entorno.
– Técnicas de promoción en comercios alimentarios.
– Propuesta de acciones de promoción a nuevos segmentos de mercado
Determinación de precios de venta de productos alimentarios:
– Métodos de fijación de precios. Criterios: a partir del coste, basados en la competencia y en la demanda del mercado.
– Cálculo de costes de comercialización alimentaria.
– Cálculo de beneficios.
– Determinación de pruebas de rendimiento de productos alimentarios.
– Precio de venta al público. Cálculo del escandallo. Cálculo de fijación de precios. Margen comercial. Componentes y Cálculo. Punto muerto. Tendencia del mercado. Fluctuaciones del mercado.
– Formas y medios de pago. Descuentos según tipos de productos. Elaboración de planes de pagos.
– Impuestos asociados a cada tipo de producto alimentario.
Establecimiento de formas y canales de distribución de productos para comercios alimentarios:
– Planificación de la distribución de productos del comercio alimentario: Venta tradicional, online y autoservicio.
– Selección de canales de distribución de productos alimentarios. Formas de intermediación comercial. Factores condicionantes en la elección de la forma y canal de distribución.
– Estrategias de distribución.
– Cálculo del coste de distribución según el tipo de producto alimentario. Transporte. Almacenamiento. Seguros, comisiones y márgenes comerciales.
– Cumplimentación de contratos de intermediación comercial.
– Valoración de la eficacia y rapidez de los canales de distribución. Satisfacción del cliente.
Valoración de las acciones de marketing de la comercialización alimentaria:
– Criterios de valoración de las acciones promocionales. Objetivos obtenidos y previstos. Indicadores.
– Índices y ratios económico financieros.
– Valoración de la eficacia de una acción de comunicación. Indicadores
– Calculo de ratios comerciales de control de resultados de la acción de marketing. Aplicaciones informáticas específicas.
– Análisis de resultados. Medición de la rentabilidad del producto.
– Valoración de la imagen de empresa. Satisfacción del cliente.
– Valoración de acciones promocionales. Fidelización y retroalimentación. Nuevas líneas de marketing.
