ANDRÉS DE VANDELVIRA

La inteligencia artificial es clave para el Resultado de Aprendizaje 'Gestionar la calidad y seguridad alimentaria' . El alumno aprende a usar modelos de 'visión por computador' (entrenados con TensorFlow) para inspeccionar los alimentos en la cinta transportadora. - El sistema aprende a detectar productos defectuosos, identificar contaminantes o clasificar la fruta por su madurez, logrando el Resultado de Aprendizaje 'Supervisar los procesos de producción' de forma automática y con una precisión sobrehumana.

Autodesk AutoCAD es herramienta estándar en diseño de procesos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Diseñar y optimizar líneas de envasado y procesamiento" dibujando planos técnicos de procesos con dimensiones reales. Contribuye a "Calcular costos y eficiencia de líneas de producción" mediante visualización precisa de flujos. El resultado de aprendizaje "Documentar procesos para auditoría" se fortalece generando planos técnicos normalizados.

ENOVIA PLM gestiona trazabilidad completa de productos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Implementar y gestionar sistemas de trazabilidad digital" registrando información de cada lote y su recorrido. Contribuye a "Cumplir normativa de trazabilidad (EU 2025)" mediante control centralizado de documentación. El resultado de aprendizaje "Documentar auditoría de calidad" se fortalece con historiales auditables de cada producto.

El análisis de datos potencia el Resultado de Aprendizaje 'Analizar muestras mediante ensayos fisicoquímicos' . El alumno aprende a usar modelos de 'machine learning' para analizar los complejos patrones de datos que arroja un cromatógrafo o un espectrómetro de masas. - El Resultado de Aprendizaje 'Realizar análisis instrumental' se vuelve más preciso, ya que el modelo puede identificar compuestos o anomalías que serían imperceptibles para el ojo humano, mejorando el control de calidad.

BIOVIA es una plataforma para la investigación y la gestión de datos en ciencias de la vida. Para el Técnico Superior, es una herramienta avanzada para el Resultado de Aprendizaje 'Gestionar la información y documentación del laboratorio' . El alumno aprende a utilizar un 'cuaderno de laboratorio digital' para registrar experimentos, gestionar muestras y asegurar la trazabilidad de los datos. También se utiliza para el Resultado de Aprendizaje 'Realizar análisis químicos' , ya que la plataforma permite modelar y simular moléculas, ayudando a predecir sus propiedades antes de realizar los ensayos en el laboratorio.