COSTA DE AZAHAR

La inteligencia artificial es clave para el Resultado de Aprendizaje 'Gestionar la calidad y seguridad alimentaria' . El alumno aprende a usar modelos de 'visión por computador' (entrenados con TensorFlow) para inspeccionar los alimentos en la cinta transportadora. - El sistema aprende a detectar productos defectuosos, identificar contaminantes o clasificar la fruta por su madurez, logrando el Resultado de Aprendizaje 'Supervisar los procesos de producción' de forma automática y con una precisión sobrehumana.

Autodesk AutoCAD es herramienta estándar en diseño de procesos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Diseñar y optimizar líneas de envasado y procesamiento" dibujando planos técnicos de procesos con dimensiones reales. Contribuye a "Calcular costos y eficiencia de líneas de producción" mediante visualización precisa de flujos. El resultado de aprendizaje "Documentar procesos para auditoría" se fortalece generando planos técnicos normalizados.

ENOVIA PLM gestiona trazabilidad completa de productos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Implementar y gestionar sistemas de trazabilidad digital" registrando información de cada lote y su recorrido. Contribuye a "Cumplir normativa de trazabilidad (EU 2025)" mediante control centralizado de documentación. El resultado de aprendizaje "Documentar auditoría de calidad" se fortalece con historiales auditables de cada producto.

El análisis de datos es el núcleo del 'Revenue Management' y del Resultado de Aprendizaje 'Gestionar el departamento de recepción' . El alumno aprende a usar herramientas de análisis de datos para analizar el histórico de ocupación, la demanda y los precios de la competencia. - Esto permite alcanzar el Resultado de Aprendizaje 'Optimizar la rentabilidad del alojamiento' , creando modelos predictivos que ajusten el precio de las habitaciones en tiempo real para maximizar la ocupación y los ingresos.

Crear dashboards gestión hotelera, analizar ocupación y rentabilidad, visualizar KPIs desempeño.

Utilizar TPV, gestionar pedidos, registrar operaciones caja, controlar inventario.