Pérez de Guzmán

AutoCAD facilita documentación de procesos de elaboración en industria alimentaria. El técnico alcanza el resultado de aprendizaje "Esquematizar procesos de transformación de materias primas" dibujando flujos de proceso claros. Contribuye a "Documentar métodos de producción" generando planos técnicos. El resultado de aprendizaje "Comunicar procesos a otros operarios" se fortalece con esquemas visuales comprensibles.

Stack HP Z proporciona análisis avanzado de procesos de fermentación. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Analizar datos de fermentación para optimización" implementando scripts Python para procesamiento de sensores. Contribuye a "Predecir calidad de vino basado en datos" mediante machine learning con TensorFlow. El resultado de aprendizaje "Optimizar procesos de fermentación" se fortalece con análisis predictivos de variables críticas.

La inteligencia artificial es clave para el Resultado de Aprendizaje 'Gestionar la calidad y seguridad alimentaria' . El alumno aprende a usar modelos de 'visión por computador' (entrenados con TensorFlow) para inspeccionar los alimentos en la cinta transportadora. - El sistema aprende a detectar productos defectuosos, identificar contaminantes o clasificar la fruta por su madurez, logrando el Resultado de Aprendizaje 'Supervisar los procesos de producción' de forma automática y con una precisión sobrehumana.

Autodesk AutoCAD es herramienta estándar en diseño de procesos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Diseñar y optimizar líneas de envasado y procesamiento" dibujando planos técnicos de procesos con dimensiones reales. Contribuye a "Calcular costos y eficiencia de líneas de producción" mediante visualización precisa de flujos. El resultado de aprendizaje "Documentar procesos para auditoría" se fortalece generando planos técnicos normalizados.

ENOVIA PLM gestiona trazabilidad completa de productos alimentarios. El técnico superior alcanza el resultado de aprendizaje "Implementar y gestionar sistemas de trazabilidad digital" registrando información de cada lote y su recorrido. Contribuye a "Cumplir normativa de trazabilidad (EU 2025)" mediante control centralizado de documentación. El resultado de aprendizaje "Documentar auditoría de calidad" se fortalece con historiales auditables de cada producto.

El análisis de datos potencia el Resultado de Aprendizaje 'Detectar y analizar las necesidades de intervención social' . El alumno aprende a usar herramientas de análisis de datos para cruzar información sociodemográfica (paro, renta, nivel de estudios) e identificar las zonas de una ciudad con mayor riesgo de exclusión social. - Esto permite al alumno participar en el Resultado de Aprendizaje 'Diseñar proyectos de intervención social' de forma más efectiva, focalizando los recursos públicos donde más se necesitan.

El análisis de datos es el núcleo del 'Revenue Management' y del Resultado de Aprendizaje 'Gestionar el departamento de recepción' . El alumno aprende a usar herramientas de análisis de datos para analizar el histórico de ocupación, la demanda y los precios de la competencia. - Esto permite alcanzar el Resultado de Aprendizaje 'Optimizar la rentabilidad del alojamiento' , creando modelos predictivos que ajusten el precio de las habitaciones en tiempo real para maximizar la ocupación y los ingresos.

Crear dashboards gestión hotelera, analizar ocupación y rentabilidad, visualizar KPIs desempeño.